Repunte en la producción de huevos tras la gripe aviar en el sector avícola

La producción de huevos blancos experimentó un crecimiento del 5,7%, equivalente a 12.583.943 unidades adicionales. Por su parte, la producción de huevos de color aumentó en un 6,5%, sumando 6.376.834 unidades más al total. Además, se registró un incremento del 1,9% en el número de gallinas en postura en comparación con el mes de abril, alcanzando un total de 14.276.556.

En cuanto al peso de los huevos, se observó un crecimiento destacado en las categorías de huevos blancos de tamaño extra grande (61 a 68 gramos) y grande (54 a 61 gramos), con aumentos del 11,3% y 7,8% respectivamente. Estas cifras representaron un total de 72.348.761 unidades y 68.599.177 unidades en cada categoría. Por su parte, los huevos de color también experimentaron incrementos significativos del 14,0% y 4,7% en las mismas categorías respectivamente, con un total de 32.092.329 unidades y 37.797.775 unidades.

En cuanto a la distribución regional, la región Metropolitana lideró la producción a nivel nacional, contribuyendo con el 41,2% del total de huevos producidos, equivalente a 139.292.023 unidades. Le siguió la región de Valparaíso, con el 16,0% de la producción (53.929.938 unidades), y Ñuble, con el 9,7% de la producción (32.954.455 unidades).

Estos datos fueron recopilados mediante la Encuesta de Producción de Huevos (EPD), llevada a cabo mensualmente en colaboración con la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Edepa). Esta encuesta tiene como objetivo proporcionar información sobre la estructura y dinámica productiva del subsector avícola, permitiendo un seguimiento de la industria y facilitando la toma de decisiones informadas.

El sector avícola ha logrado recuperarse y mostrar un repunte en la producción de huevos tras enfrentar los desafíos causados por la epidemia de gripe aviar. Los incrementos significativos en la producción de huevos blancos y de color son un indicio alentador de la resiliencia y capacidad de adaptación de la industria avícola.

Estos resultados benefician tanto a los productores como a los consumidores, asegurando un suministro estable de huevos en el mercado. El seguimiento continuo de la producción de huevos mediante encuestas como la EPD contribuye a un mejor entendimiento de la dinámica del sector avícola y proporciona información valiosa para la toma de decisiones en la industria.