Odepa reporta nueva caída en la producción de huevos y en el número de gallinas ponedoras

Por peso del huevo

En relación con el peso de los huevos, destacaron los decrementos a doce meses en los extra grande (entre 61 a 68 gramos) y grande (54 a 61 gramos).

Los huevos blancos de estos tamaños decrecieron 4,4% y 1,2%, respecto a igual mes del año anterior, alcanzando un total de 73.387.331 y 66.932.022 unidades cada uno en julio.

En la producción de huevos de color, los tamaños extra grande y grande anotaron un aumento interanual de 21,3% y 7,9%, respectivamente, con un total mensual de 35.533.688 y 36.870.444 unidades cada uno.

Resultados regionales

Conforme a la última encuesta, la región Metropolitana fue responsable del 41,8% del total nacional de huevos en julio de 2023, con un alza en la producción de un 6,4% interanual.

Le siguió la región de Valparaíso, con una participación del 16% del total nacional y una disminución en la producción de 5,5% respecto a igual mes del año anterior.

Por último, en cuanto al número de gallinas en postura, en el período de referencia la región Metropolitana registró la cifra más alta, con un 40,8% del total nacional y un incremento interanual de 1,8%.

La región de Valparaíso ocupó el segundo lugar, con una participación del 15,2% y una disminución del 6,2% en relación con julio de 2022.

Caída de capacidad productiva

El representante de la Asociación de Productores de Huevos de Chile hizo notar que el rubro ha sido "muy afectado por dos eventos sucesivos". Primero, mencionó la crisis de precios de materias primas registrada el año pasado, que incrementó en cerca de 100% el costo de los alimentos de las aves, lo que coincidió con un muy bajo precio del huevo en el país.

"Esto hizo caer la capacidad productiva del país en cerca de 5% debido a que varios planteles debieron cerrar. Por otro lado, cuando los precios de las materias primas comenzaban a tener incipientes bajas, se presentaron los brotes en planteles de ponedoras en las regiones de Biobío y el Maule", explicó.

Debido a estos hechos, Kurte detalló que en ese periodo "hubo un 5% adicional de caída en la capacidad productiva nacional y de los cuales muchos siguen sin la capacidad de recuperarse, ni han recibido ayudas concretas".

Pese a lo positivo que significa el fin de la emergencia agrícola por influenza aviar, Kurte recalcó la importancia que "los productores avícolas mantengan las medidas de bioseguridad, puesto que a partir de septiembre volverán las migraciones desde América del Norte, que fue la vía por la cual llegó el virus a nuestro país el presente año".

El gerente general de Chilehuevos indicó que con la epidemia "se ha demostrado a nivel internacional que podría no bastar con las medidas de bioseguridad y de sacrificios sanitarios de los planteles" para sortear una crisis de esa magnitud, por lo que exhortó a "avanzar con urgencia en una estrategia nacional que haga disponible la vacuna contra influenza aviar".

Indemnizar a productores

Por otro lado, el dirigente gremial planteó como "muy importante que el país indemnice a los productores que se vean obligados a sacrificar sus aves por decisión sanitaria de la autoridad, puesto que es la forma para, por un lado, asegurar una pronta notificación a ésta de los planteles que se vean afectados", dijo Patricio Kurte.

El gerente de Chilehuevos agregó que es relevante para ellos "también permitir el repoblamiento de ellos y reducir la afectación que producen los sacrificios a la seguridad alimentaria nacional". De hecho, el timonel de la Asociación de Productores de Huevo de Chile adelantó que la recuperación de la normalidad productiva para el país no tiene una fecha estimada de normalización.

El representante hizo notar que "la situación es incierta, al no contar con seguros, indemnizaciones ni vacunación, el sector no ha podido, hasta la fecha, recuperar su capacidad productiva".

"Más allá de la satisfacción porque el país haya recuperado su condición formal de libre de influenza aviar, es necesario implementar estas herramientas para hacer posible una recuperación sostenible del sector", acotó.

De acuerdo al gerente de la Asociación de Productores de Huevos de Chile "todo esto, porque el riesgo sigue vigente y se intensificará con las próximas migraciones de aves".