Minsal emite alerta alimentaria ante contaminación por Listeria en quesos

Aunque la mayoría de las personas no desarrolla enfermedad por esta bacteria, hay un porcentaje menor de la población que puede verse afectado con síntomas leves, como un cuadro gastrointestinal, o graves, que incluyen fiebre, dolores musculares, septicemia o meningitis. Los grupos más vulnerables a las consecuencias graves son las embarazadas, los recién nacidos, los pacientes con enfermedades crónicas e inmunodeprimidos, como aquellos con cáncer, trasplante de órganos, hemodiálisis, VIH/SIDA, y los adultos mayores.

En respuesta a esta situación, la Autoridad Sanitaria de la región de Valparaíso ha tomado medidas urgentes, que incluyen la prohibición de funcionamiento de la planta de "La Rotunda Ltda.", el retiro de todos los productos del mercado y la aplicación del artículo 178 del Código Sanitario, que autoriza la clausura, prohibición de funcionamiento de establecimientos, decomiso, destrucción y desnaturalización de productos en casos justificados. Estas acciones tienen como objetivo prevenir la exposición de la población al producto contaminado, según ha informado el Minsal en su sitio oficial.

Sin embargo, la empresa productora, La Rotunda, ha anunciado que presentarán acciones legales y un recurso de protección por "daño de imagen", alegando una mala interpretación del análisis realizado por el Minsal. Según Pablo Riesco, gerente de La Rotunda, sus productos están ausentes de listeria y cumplen con las normas.

Las seremías de Salud de las regiones Metropolitana y de Valparaíso han salido al paso de los dichos del gerente de la empresa, afirmando que los laboratorios de ambas instituciones cumplen estrictamente con los protocolos establecidos a nivel nacional para la detección de microorganismos en alimentos. Han confirmado que se ha detectado la presencia de Listeria monocytogenes en varios lotes de queso mantecoso, incluyendo el lote T4300323 de La Rotunda.

Ante esta situación, la Seremi de Salud de Valparaíso ha iniciado un sumario sanitario contra la empresa y ha ordenado la prohibición de funcionamiento de la planta. Las autoridades sanitarias hacen un llamado a la población para que no consuma productos elaborados por La Rotunda hasta que la empresa demuestre que no hay presencia de listeria en sus instalaciones. Se recomienda estar atentos a los comunicados oficiales emitidos por el Minsal y seguir las indicaciones de las autoridades sanitarias para proteger la salud pública.