Luego de semanas al alza baja el precio de las papas

En tanto, el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, resaltó que “la papa ha bajado en muchos mercados regionales en promedio en torno a un 2% de su valor”.

“Se acabó esta oleada de alzas desmedidas y vamos avanzando, seguimos importando papas desde Argentina; también se seguirá apoyando a las y los agricultores que cultivarán papas esta primavera para tener mejores precios con pagos decentes a los productores, pero sin pagos indecentes a los especuladores”, enfatizó el secretario de Estado.

Las bajas más pronunciadas en los precios se pueden apreciar en la Vega Monumental de Concepción, donde el kilo del tubérculo disminuyó 13,7%, llegando a un valor promedio de $1.208 pesos. Le sigue la Macroferia Regional de Talca, en donde la baja fue de 7.1%, dejando un precio $1.187 el kilo en promedio. En Santiago, en tanto, en el Mercado Mayorista Lo Valledor se evidenció una baja semanal de un 6.5%, con un precio promedio de $1.236 el kilo de papa.

El alza del tomate y las opciones para este 18 de septiembre

Por otra parte, se registraron nuevas alzas en los alimentos, así lo indicó el presidente de la Asociación de Ferias Libres, Froilán Flores.

“Puede haber un poquito de alza en los pollos, a lo mejor, planteó. Las cebollas tendrán una pequeña alza porque se acaba la temporada”, agregó.

A eso se suman también a los tomates, un producto que no es de la temporada. Ahora, desde una óptica más positiva, el líder espera que el valor en el resto de las verduras que no son tan cotizadas para el 18 de septiembre se mantenga estable.

En tanto, las opciones de consumo también se pueden ampliar. Desde la Universidad de Playa Ancha, el académico de Nutrición y dietética, Javier Aros, apuntó a barajar otras opciones para sumar a la celebración.

El experto apunta, por ejemplo, a reemplazar las papas mayo con porotos con cebolla. O bien, incorporar a los menús dieciocheros elementos como la betarraga, la espinaca o la misma lechuga.

¿Será más caro este año el 18 de septiembre?

Definitivamente, el asado será más caro que años anteriores. Si bien la tendencia inflacionaria se está descomprimiendo, la primera mitad del año tuvo un avance importante.

“En septiembre de 2022 la canasta básica por primera vez superó los $ 60.000 y el 90% de sus productos subieron de precio. Un año después, seguimos frente a una inflación sostenida, aunque más moderada que el año pasado. La tasa de variación anual del IPC en Chile en julio de 2023 ha sido del 6,5%, lo que no quiere decir que estemos mejor, sino que sigue la inflación, pero no de manera tan desbordante como 2022: los precios no bajan, sino que están subiendo más lento”, explica el abogado Benjamin Jordan.

A vísperas del evento patrio, los trabajadores se alistan para usar su aguinaldo. De hecho, según el último estudio realizado por la plataforma de empleos Laborum, el 72% espera recibir un beneficio económico en las próximas celebraciones y un 74% aspira a que este sea en UF.

Pero no todos los trabajadores usarán el aguinaldo para disfrutar el 18 de septiembre: una reciente encuesta de Rankmi, software de recursos humanos, reveló que el 34% de los consultados priorizará el pago de deudas y/o cuentas, mientras que 43% usará dicho dinero para la celebración de fiestas patrias.

Independientemente de lo anterior, la celebración se proyecta costosa. Este septiembre, al igual que el de 2022, la situación macroeconómica no es de las mejores: el último Índice de Precios al Consumidor (IPC) de julio presentó una variación mensual de 0,4%, acumulando un incremento de 2,5% al séptimo mes del año, y un aumento de 6,5% a doce meses.