La OMS desaconseja el uso de endulzantes y señala algunos riesgos para la salud

Entre los endulzantes que la OMS ha incluido en su lista de desaconsejados se encuentran:

• acesulfamo K,
• aspartamo,
• advantamo,
• ciclamatos,
• neotamo,
• sacarina,
• sucralosa,
• stevia
• derivados de stevia.

Estudio vincula el eritritol a riesgos cardiovasculares

Recientemente, un estudio realizado por investigadores de la Clínica Cleveland reveló información preocupante sobre el eritritol, uno de los edulcorantes artificiales más populares. El estudio, realizado en más de 4.000 personas en EE. UU. y Europa, mostró que niveles elevados de eritritol en la sangre se asociaban con un mayor riesgo de eventos cardiovasculares graves, como ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Además, se descubrió que el eritritol facilitaba la activación de las plaquetas y la formación de coágulos.

Endulzantes y su impacto en la salud

Aunque algunos estudios han asociado el uso excesivo de endulzantes con ciertos tipos de cáncer y debilitamiento inmunológico, expertos en nutrición advierten que se deben considerar las dosis recomendadas para evitar posibles alteraciones. Por otro lado, los endulzantes más antiguos han sido vinculados con alteraciones en las bacterias intestinales y malestar gastrointestinal.

La nutricionista Teresa Núñez sugiere que, a largo plazo, ningún edulcorante es beneficioso. Se destaca la importancia de desacostumbrarse al sabor dulce potente y apreciar los sabores naturales de los alimentos.

Conclusiones y necesidad de más investigación

Aunque el estudio del eritritol resalta la importancia de investigar más sobre los efectos a largo plazo de los edulcorantes, los expertos coinciden en que se deben considerar factores como las dosis administradas y el estado de salud del individuo. La relación entre el eritritol y los riesgos cardiovasculares aún requiere más profundización.

La OMS pide evitar el uso prolongado de endulzantes y reducir el consumo de dulces en general. Es esencial realizar investigaciones adicionales para determinar cualquier posible peligro asociado con los edulcorantes en diferentes poblaciones y dosis. Como siempre, la moderación y el equilibrio en la alimentación siguen siendo fundamentales para una buena salud a largo plazo.