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Hito en biotecnología: Chile autoriza el primer trigo editado con hasta 10 veces más fibralunes, 14 de septiembre 2026
Hito en biotecnología: Chile autoriza el primer trigo editado con hasta 10 veces más fibra
Chile aprueba el primer trigo editado genéticamente de América, con hasta 10 veces más fibra y sin alterar sabor ni textura.
Ciencia y Tecnología
Por: Yexika Montilla | 20 de agosto 2025 | 21:19
Neocrop creó este trigo “blanco” de alto contenido en fibra sin añadir genes de otros organismos, apuntando a mejorar la alimentación en países como Chile y Argentina, donde predominan productos de harina refinada.
La startup chilena Neocrop Technologies, junto a la semillera nacional Campex Baer y la argentina Buck Semillas, presentó un trigo harinero único: su contenido de fibra dietaria es entre 5 y 10 veces mayor que el de las variedades tradicionales, pero sin perder el sabor, la textura ni la apariencia de la harina blanca.
El Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) confirmó el 25 de julio de 2025 que este trigo, desarrollado con la técnica CRISPR, no se considera un organismo genéticamente modificado (OGM), lo que permite avanzar a cultivos de campo sin trabas regulatorias adicionales, marcando un hito: es el primer trigo con edición genética aprobado en América.
El Dr. Miguel Ángel Sánchez, director ejecutivo de Chilebio, explicó que además de los beneficios agrícolas y ambientales, la edición genética puede ofrecer soluciones concretas a desafíos de salud pública, como el bajo consumo de fibra. “Esto es un ejemplo claro del potencial que tiene la ciencia hecha en nuestro país para mejorar la calidad de vida y avanzar hacia una alimentación más sostenible”, explicó.
El proyecto ya cuenta con una patente provisional, validación en laboratorio y ensayos de campo programados para 2025/2026. Próximamente, buscarán aprobación en Argentina, Brasil y EE.UU., consolidando a Chile como un líder regional en biotecnología alimentaria.
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