lunes, 14 de septiembre 2026
El pollo: una especie marcadora del impacto humano en el planeta
Esta ave de corral se ha convertido en una "especie marcadora" del Antropoceno y qué significado tiene para el futuro de la Tierra, según DW.
Avícola
Por: Catalina Díaz | 25 de agosto 2023 | 16:53
Según el medio "DW", el pollo es considerado una "especie marcadora" del Antropoceno debido a su evolución conforme a las costumbres y apetitos humanos.
Científicos afirman que, dentro de 500.000 años, nuestros lejanos descendientes o incluso extraterrestres que indaguen en el pasado de la Tierra encontrarán pruebas insólitas de un brusco cambio que trastornó la vida hace medio millón de años: los huesos de pollo.
Un grupo de científicos buscó evidencias que demostraran cómo la expansión de los apetitos y la actividad humana alteraron radicalmente los sistemas naturales, dando lugar al Antropoceno, también conocido como "época de los humanos".
Además de los huesos de pollo, habrá otros elementos reveladores de la ruptura operada a mediados del siglo XX en el planeta, como el aumento repentino de CO2, metano y otros gases de efecto invernadero, restos radioactivos de pruebas nucleares, la omnipresencia de plásticos y la propagación de especies invasoras.
El pollo que conocemos actualmente es el resultado de la acción humana, y su existencia en sí misma es una prueba de la capacidad de la humanidad para manipular los procesos naturales.
Los pollos de engorde modernos tienen un origen que se remonta a las selvas del sudeste asiático, donde su antepasado, el ave de la selva roja (Gallus gallus), fue domesticado hace unos 8.000 años. A partir de la Segunda Guerra Mundial, comenzó su cría intensiva para convertirlo en la criatura corpulenta y de corta vida que hoy se comercializa en todo el mundo.
El Grupo de Trabajo sobre el Antropoceno determinó que esta nueva época geológica comenzó a mediados del siglo XX, reemplazando al Holoceno, que inició hace 11.700 años con el fin de la última glaciación. El pollo de engorde también contribuye a sustentar esta definición debido a su omnipresencia en todo el mundo habitado por humanos.
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) estima que hay aproximadamente 33.000 millones de pollos en todo el mundo, con una biomasa que supera en más de tres veces a la de todas las especies de aves silvestres juntas. Cada día, se sacrifican al menos 25 millones de pollos para satisfacer el consumo humano en diferentes culturas y platos tradicionales.
El pollo se convierte en un símbolo de cómo nuestra biósfera ha cambiado y está ahora dominada por el consumo humano y el uso de recursos, según Carys Bennett, geóloga y autora principal del estudio. Los numerosos huesos de pollo desechados en todo el mundo dejarán una clara señal en el futuro registro geológico.
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