Bokashi: El abono orgánico japonés que está revolucionando la agricultura

El Bokashi se destaca por su capacidad para estimular la biodiversidad del suelo gracias a su rica composición de microorganismos. Estos microorganismos desempeñan un papel fundamental en la fermentación de los residuos orgánicos y ayudan a acelerar el proceso de descomposición. Esta técnica ha sido descrita como "milagrosa" por ingenieros agrónomos como Jairo Restrepo debido a su capacidad para regenerar los suelos de manera eficiente.

En los últimos meses, el Bokashi ha ganado notoriedad en África como una alternativa cada vez más utilizada en la producción de abono orgánico, a raíz del encarecimiento de los suministros agrícolas debido a la invasión rusa en Ucrania, países de África Occidental, como Benin, Togo, Burkina Faso y Senegal, han comenzado a adoptar esta técnica basada en la fermentación.

La Alianza Africana por la Soberanía Alimentaria (AFSA) ha destacado el aumento en el uso del Bokashi en la región y lo ha denominado como "la revolución del Bokashi". Los agricultores africanos han experimentado resultados sorprendentes al adoptar esta técnica, logrando duplicar la producción en campos que anteriormente dependían de fertilizantes artificiales.

Aunque el Bokashi tiene sus raíces en Japón, su expansión en el mundo se debe en gran parte a Jairo Restrepo. Durante su programa de talleres para granjas sostenibles en países en desarrollo, Restrepo tuvo la oportunidad de conocer de cerca el Bokashi mientras enseñaba a campesinos costarricenses. Impresionado por los beneficios del método, decidió incorporarlo en sus talleres y promover su uso en diversas regiones del mundo.

El Bokashi se diferencia del compostaje tradicional desarrollado en Europa en el siglo XIX. Mientras el compostaje se basa en la descomposición de residuos orgánicos, el Bokashi busca la combinación de desechos con microorganismos específicos. Esta combinación se coloca en un recipiente cerrado, sin o con poca entrada de aire, lo que permite que los microorganismos realicen el trabajo de fermentación de manera eficiente.

Los agricultores que han adoptado el Bokashi destacan su efectividad, tanto en términos de rapidez como de costos. Mientras que el compostaje puede llevar hasta tres meses para estar listo, el Bokashi puede estarlo en tan solo 21 días. Además, al utilizar restos de las propias cosechas como base, los agricultores reducen los costos asociados a la adquisición de fertilizantes.

El Bokashi no solo beneficia la productividad agrícola, sino que también tiene un impacto positivo en la lucha contra el cambio climático. La regeneración de los suelos permite que se conviertan en fijadores de dióxido de carbono, contribuyendo a la mitigación de las emisiones. Además, el abono resultante del bokashi no genera malos olores, lo que evita la atracción de insectos.