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Aceite de oliva extra virgen y salud cerebral: lo que revela la ciencialunes, 14 de septiembre 2026
Aceite de oliva extra virgen y salud cerebral: lo que revela la ciencia
Media cucharada diaria de aceite de oliva extra virgen se asocia con menor riesgo de muerte por demencia.
Super Alimentos
Por: Yexika Montilla | 24 de septiembre 2025 | 17:32
Pie de foto: Un estudio con más de 92 mil adultos encontró menor riesgo de muerte por demencia en quienes lo consumen a diario (2024).
Un estudio reciente con 92.383 participantes observó que el consumo diario de media cucharada de aceite de oliva extra virgen se asoció con un 28% menos de riesgo de muerte por demencia. Los investigadores no confirmaron causalidad, pero resaltaron la relación positiva dentro de la dieta mediterránea. Este hallazgo refuerza la idea de que un alimento cotidiano puede tener efectos significativos en la salud cerebral.
Una creciente preocupación por el bienestar mental ha impulsado a muchos a buscar alternativas accesibles y efectivas para cuidar el cerebro. Entre las opciones resalta el aceite de oliva, protagonista de la dieta mediterránea, que ha ganado relevancia no solo por su papel en la cocina, sino también por su impacto en la salud neurológica. Según EatingWell, recientes investigaciones respaldan el potencial de este alimento en la protección frente a trastornos neurodegenerativos, proporcionando razones sólidas para prestar atención a su consumo diario y a las condiciones en que se almacena y utiliza en casa.
La investigación analizó datos de 92.383 adultos, más de la mitad mujeres, y encontró que quienes consumían al menos media cucharada diaria de aceite de oliva extra virgen presentaban un 28% menos de riesgo de fallecer por demencia. Los resultados, divulgados en 2024 y recogidos por EatingWell, son consistentes con la literatura previa sobre los beneficios de las grasas saludables.
El estudio se enmarca en el patrón alimenticio mediterráneo, caracterizado por un alto consumo de frutas, verduras, pescado y aceite de oliva. Esta dieta ha sido vinculada en diversas investigaciones a un mejor estado cardiovascular y menor riesgo de deterioro cognitivo (NIH, 2023).
La incorporación del aceite de oliva extra virgen refuerza el papel protector de este modelo alimentario, que sigue siendo referente en programas de prevención de enfermedades neurodegenerativas.
Los autores subrayaron que la relación es de tipo asociativo y no causal, aunque el vínculo observado resulta prometedor para futuras estrategias de prevención en salud pública.
Cómo actúan los antioxidantes y grasas monoinsaturadas en el cerebro
El aceite de oliva extra virgen contiene altos niveles de ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes naturales. Estos compuestos ayudan a reducir el estrés oxidativo, un proceso que daña las células cerebrales y está asociado con el Alzheimer y otras formas de demencia.
Asimismo, las grasas saludables optimizan la comunicación entre neuronas, favoreciendo la plasticidad cerebral y procesos de memoria y aprendizaje. Fuente: FAO, 2023.
Diferencias entre aceite extra virgen y otros tipos de grasas
No todos los aceites ofrecen los mismos beneficios. Las versiones extra vírgenes, menos procesadas, conservan más antioxidantes y compuestos bioactivos que los aceites refinados.
Los especialistas recomiendan priorizar este tipo de aceite en la dieta diaria, sustituyendo grasas menos saludables como las saturadas o trans, presentes en alimentos ultraprocesados.
Qué dicen expertos en nutrición y neurología
Expertos en nutrición y neurología consultados por EatingWell señalaron que el hallazgo debe interpretarse con cautela, pero representa un incentivo para promover cambios sencillos en la alimentación.
La Alzheimer’s Association (2024) ha insistido en que, si bien la dieta no es la única variable, mantener hábitos saludables desde la mediana edad puede retrasar la aparición de síntomas de demencia.
Lo que falta investigar y próximos pasos
Los investigadores plantearon la necesidad de estudios de intervención a largo plazo para determinar si existe una relación causal directa. También sugieren analizar diferencias en función de la edad, el sexo y el contexto cultural de consumo.
Mientras tanto, los especialistas recomiendan integrar el aceite de oliva extra virgen en una dieta variada y equilibrada, como parte de un enfoque integral de cuidado de la salud cerebral.
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